最強の作り置き！ホットクック公式レシピ「ミートソース」が簡単＆便利すぎる

こんにちは、たろ夫です。

突然ですが。みなさん「作り置き」といったら何を想像しますか？

たぶん「和え物」「きんぴら」「おひたし」「煮物」など、いろんな副菜を作るイメージを持たれるのではないでしょうか。たしかに、さまざまなおかずを作り置きするのが理想ですよね。毎日違うメニューが食べられるので飽きもこないですし。

…でも、いろいろ作るのがちょっと大変に思うときもありますよね。
あとでラクするためとはいえ、5～6品作るのもそれはそれで疲れます。。

そんなときは、ミートソースを大量錬成する”パワー系の作り置き”はいかがでしょう！
アレンジしやすいミートソースは使い勝手も抜群！作り置いておくと、メイン級の料理がわずかな手間で作れるようになるんです。そして何より、作り置く手間が圧倒的に少ない！めちゃめちゃ簡単にソースが作れてしまうんです！

ということで、今回は、ミートソースの大量錬成方法から、それを使ったアレンジレシピ4品をまとめてご紹介していきます…！

ミートソースのレシピ概要

材料（※2.4Lで通常の倍量分）

• 玉葱（みじん切り）　1個（200g）
• 人参（みじん切り）　1本（200g）
• にんにく（みじん切り）　2かけ（チューブでも可）
• 合挽き肉　500g
• カットトマト缶　2缶（800g）
• 薄力粉　大さじ3
• ケチャップ　大さじ6
• 顆粒コンソメ　小さじ4
• 塩、こしょう　各少々
• ローリエ　2枚

・材料は公式と同じですが、分量を通常の2倍にしています！超大量の作りおきです…！
・ホールトマトを使う場合は、細かく刻んでください。

1.0～1.6Lサイズのホットクックを使う場合は、公式レシピを参考に分量を調整してください。
>1.0Lはこちら　　>1.6Lはこちら

所要時間

調理開始から加熱が済むまでで、だいたい1時間弱ほどです。ほとんどホットクックの加熱時間ですので、実働はものの数分程度です。

動画で見る

工程を動画で確認したい方は、こちらからご覧ください。どのくらいの量が作れるのか、どんな仕上がりなのかがわかると思います。（2分52秒）

ホットクックでミートソースの作り置き手順

1.内鍋にすべての材料を入れ、よく混ぜる

内鍋にすべての材料を入れ、よく混ぜあわせます。

ホットクックの内鍋はデリケートです。キズをつけないよう、シリコン製の柔らかいキッチンツールを使ってのかき混ぜをオススメします！

2.「ミートソース」のキーで加熱する

内鍋をホットクック本体にセットしたら、混ぜ技ユニットをつけてフタをします。

そして、メニューを選ぶ → メニュー番号で探す→ No.079「ミートソース」を選択し、調理をスタートします。

3.できあがり！

加熱が済んだら、できあがりです。信じられないほど簡単ですよね…！

なのに本格的でいい香りがするんです。

4.耐熱の保存容器に取り分ける

できあがったソースは、耐熱容器に取り分けて保存します。

保存後、食べるタイミングがきたら、電子レンジで解凍して使います。

ちなみに我が家では、冷蔵はIWAKIの耐熱ガラス容器、冷凍の場合はジップロックコンテナに保存しています。どちらもタフで使い勝手が良いのでお気に入りです。

アレンジレシピ

王道！ミートソーススパゲティ

まずは王道、ミートソーススパゲティです。ホットクックで茹でたパスタに、温めたミートソースをかけるだけ。お手軽にメイン料理ができあがりです。

1. 内鍋に水2Lと塩小さじ1を入れ、手動→めんをゆでる→7分で設定
2. 報知音が鳴ったらパスタ（7分茹で200g)を広げ入れ、麺がお湯につかるように混ぜます
3. フタをしめてスタートキーを押します
4. 加熱が完了したら湯切りをし、麺がくっつかないようにオリーブ油を少しかけておきます
5. 解凍したミートソース、粉チーズを適量かけて完成です！

定番！ミートソースドリア

一番作りやすくて、無難に美味しいのが、ミートソースドリア。もろもろ乗せて焼くだけなので、すぐに作れます！（ホットクックいらず）

ちなみにホワイトソースも作り置きしておけば、組み合わせで「サイゼリアのミラノ風ドリア」なんかも作れちゃいます。

1. トースター可の耐熱皿にご飯、解凍したミートソース、とろけるチーズ、パン粉の順でのせます（各適量）
2. トースターでチーズがとろけて焦げ目がつくまで焼きます
3. パセリをお好みでかけて完成

食べごたえ抜群クロックムッシュ風

ガッツリ食べたい時は、パンに挟んでクロックムッシュ風に焼いてみても。フライパンでもいいですし、ホットクックで焼き上げても美味しいですよ。

1. 牛乳大さじ3と卵2個を混ぜた卵液に、食パン（6枚切り）2枚をひたしておく
2. 食パンに卵液が染み込んだら、ホットクックの内鍋にバター10g→パン1枚→解凍したミートソース適量→とろけるチーズ適量→パン1枚の順に乗せる
3. 手動で作る→蒸す→10分で加熱をスタート
4. 加熱が終わったらフタを開け、裏返して追加加熱を3分します

これも美味しい、ミートパイ

時間と体力に余力があるときは、ミートパイもオススメです。ジャガイモと一緒に焼き上げれば食べごたえも抜群。おやつにもぴったりです。

1. オーブンを200度で予熱しておく
2. 解凍した冷凍パイシート2枚を3等分し、それぞれ綿棒で軽くのばしておく
3. ３等分パイシートそれぞれに、レンチンしてカットしたジャガイモ→解凍したミートソースの順にのせる
4. 残りの３等分パイシートに切れ目を入れて、（２）の上にかぶせる
5. フォークを使ってパイシートの周りをくっつけ、少量の水で溶いた卵黄を塗る
6. 200℃で予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。 ※焼き時間はご家庭のオーブンによって異なります。

冷凍パイシートは、熱や水分に弱いのでジャガイモとミートソースは必ずしっかり冷ましてから乗せます。ミートソースの水分がなるべくパイシートに染み込まないようにジャガイモを先に敷きましょう。

おわりに

以上、ホットクックで作る「ミートソース」でした。

ものすごく簡単に、大量に作れて、しかもいろいろな料理にアレンジできる…。

一点主義ではありますが、なかなか素晴らしい作り置きだと思いませんか？

ときにはこうしたパワー系の作り置きも試してみてはいかがでしょうか！意外とハマるかもしれませんよ。