ホットクックレシピ｜ほったらかしで絶品「豚チャーシュー」の作り方

こんにちは、ホットクックで遊ぶたろすけさん家(@hotcooktarosuke)です。

今回はホットクックを使った豚チャーシューの作り方を紹介します。

このレシピ、とにかくお肉の仕上がりが最高で…！

柔らかく甘辛いチャーシューをパパッと作れちゃいます。

最初にお肉を焼くひと手間はあるものの、煮込みはホットクックにおまかせ。

ズボラな私でも、負担なく作れました！

・一部の工程でフライパンを使います。
・ホットクックKN-HW24Gを使用しています。
・フッ素コート鍋（2.4L/TJ-KN2FBA）を使用しています。

ホットクックで作る「豚チャーシュー」の材料とおすすめアイテム

材料（2〜3人分）

• 豚肉肩ブロック…640g
  ※網がついているもの
• 醤油…100ml
• 酒…50ml
• みりん…50ml
• 砂糖…大さじ4
• 水…50ml
• ニンニクチューブ…適量
• 生姜チューブ…適量
• ネギの青い所…1本分

お好みでゆで卵を添えても。ゆで卵はゆで卵メーカーで作ると楽です！

このレシピのおすすめアイテム

フッ素コートを傷付けないよう、シリコン製のスプーンやトングの利用をおすすめします。

動画でみる

動画では、1.6Lの内鍋を使用していますが、2.4Lでも材料・手順は同じです。

【写真で解説】ホットクック「豚チャーシュー」の作り方

ホットクックの豚チャーシューを実食！感想は？

お肉の仕上がりが最高

もうお肉を切ってるときからひしひし感じていたんですが…

長時間煮たにも関わらず、お肉はまったく硬くならず。

むしろ、めちゃくちゃ柔らかい。

噛むと自然にほぐれ、脂身の部分は甘く、赤身の部分は旨味がしっかり。

これは、すばらしい…

白米が止まらない！甘辛しっかり味

お味ももちろん抜群でした。

醤油が効いた甘辛い味付けで、白米がすすむ～。

もちろん、主菜にしてもよいですが、

少し小さめにカットして、白米にのせたら、煮汁をたっぷりかけて…

「チャーシュー丼」にしても最高です。

煮汁は捨てずに「味玉」に

そして、忘れてはいけないのが調理後に残った「煮汁」。

豚肉の旨味が溶け出したこのタレ、捨てるなんて…

というわけで、私はゆで卵と一緒に袋にいれて「味卵」にしています。

ビニール袋にゆで卵と一緒に入れて、一晩ほど漬け込んでます。

お店のようなしみしみとはいきませんが、これがまた美味しいのです！

まとめ

というわけで、ホットクックで作る「豚チャーシュー」のレシピ紹介でした。

お肉を焼くという、ちょいハードル高めミッションがありますが…

でも、この一手間で美味しくなるので、ここはぜひ頑張ってトライしてみてください！

最近は、ホットクックに調理してもらうのが当たり前になってる。

…が、放おっておけば料理が完成するのって、やっぱりすごい。

とくに、長時間の煮込み料理を作ると、改めて感じます。

ホットクックに出会えてよかった！ごちそうさまでした！

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