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冬の定番レシピ。ホットクックで作る「ブリ大根」はいいぞ
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こんにちは、ホットクックで遊ぶたろすけさん家(@hotcooktarosuke)です。
突然ですが、冬になる食べたくなるものってありますか？
私は、なんといっても「ブリ大根」です。🐟️
味が染みた大根と、ふっくらしたブリがほったらかしで完成とは…
ホットクック猫最高か（じゅるり）
ホットクックのブリ大根はいいぞ。
…というわけで、作っていきます。
目次
ホットクックで作る「ブリ大根」の材料とおすすめアイテム
材料（4人分）
- 大根(2cm厚さの半月切り)…皮を剥いて400g
- ブリのアラ…320g
- 生姜チューブ…適量
- しょうゆ…大さじ4
- 砂糖…大さじ4
- みりん…大さじ3
- 酒…大さじ3
- 水…300mL
たろすけ今回はお得なアラを使いましたが、もちろん切り身でもOKです！
このレシピのおすすめアイテム
フッ素コートの内鍋を傷付けないよう、シリコンスプーンの利用をおすすめします。
内鍋を傷から守るシリコン製スプーン
【写真で解説】ホットクック「ブリ大根」の作り方
1. ブリの下準備をする
まずはブリの下準備から。ブリのアラ（320g）に熱湯をかけて水気を切っておきます。
2. 材料を内鍋に入れる
内鍋に、大根(400g)→下準備したブリの順に入れます。次に、生姜チューブ(適量)、しょうゆ(大さじ4)、砂糖(大さじ4)、みりん(大さじ3)、酒(大さじ3)を回し入れたら、水(300ml)を入れます。
3. 調味料をなじませる
すべての材料を入れたら、内鍋を両手で持ち上げて、グルグルと優しく揺らします。こうすることで、調味料を全体にいきわたらせておきます。
4. 設定
内鍋を本体にセットして、メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.070(ぶり大根)でスタート。
5. 盛り付ける
加熱後、そのまま少し置いて味をなじませます。その後、ブリが崩れないようにそっと器に盛り付けます。もう少し煮詰めたい場合は、手動の「煮詰める」キーで、お好みの加減に調整してください。
★今回使ったアラ★
アラでも十分おいしくできました。２～３回作れる量が入っていて、めちゃくちゃお得でした。
ホットクックのブリ大根を実食！
大根は下茹で不要で、驚きの柔らかさ！
まず驚いたのが大根の仕上がり。
下ゆでなんて一切していないのに、箸がスッと入る柔らかさ。
それでいて煮崩れはしていないという絶妙な塩梅。
美しい色に染まっていて、見た目だけでヨダレが…！
もちろん味も抜群で。
ブリの旨みをしっかり吸っていて、最高に美味しかったです。
たろすけ最高
こっくり味で、ご飯がすすむ
ブリも甘辛くこっくりとした味わいで絶品。
ブリの旨みがじゅわ〜っと口いっぱいに広がって美味しい。
夫は、ご飯と一緒に食べていて、一口食べるたびに「うん、これこれ！」とうなっていました。
たろ夫これよ、これ…（うまー）
味の濃さも、濃すぎず薄すぎず丁度よかったです。
本当にホットクックはうまいこと仕上げてくれますね。
手順もラクでした
臭み抜きこそちょっと面倒ですが、総じて手順もラクでした。
ザクザク大根を切って、調味料と一緒に内鍋に入れてスイッチを押すだけ。
とっても簡単です。
落とし蓋も、火加減の調整も、鍋に付きっきりになる必要もありません。
煮魚を作るハードルがぐぐっと下がるのも、ホットクックさまさまです。
たろすけコタツでみかん食べながらホットクックにおまかせしてました。笑
まとめ
以上、ホットクックで作る「ブリ大根」のレシピ紹介でした。
結構、加減の調整とかで手間がかかるイメージの料理ですけれども。
こんなに手軽に、しかも美味しく作れるなんて…。
改めてホットクックは便利だなあと思うなどしています。好き。
お得なアラを使えば節約にもなるので、ブリが安いときにでもぜひどうぞ。
ホットクックのブリ大根はいいぞ。
ごちそうさまでした。
ポチップ
ポチップ
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