簡単！ホットクックでゼラチンスイーツを作る方法まとめ＆レシピ

ゼリーやプリンなど、スイーツ作りに使われるゼラチン。

いろんな液体をぷるぷるに固められて便利なのですが、沸騰すると固まらなくなるなど、リスクもあってちょっと扱いづらい印象がありますよね。

ですが、ホットクックを使えば、誰でも簡単にゼラチンスイーツが作れるようになるってご存知でしたか？

ということで、この記事では、ホットクックを使ったゼラチンスイーツ作りの基本と、実際に作れるレシピの例をご紹介していきます。

コーヒーゼリーやプリン、台湾スイーツの豆花に、おしゃれなブランマンジェなどなど…
あらゆるゼリー・プリン系のレシピがとっても身近なものになりますよ！

ホットクックとゼラチンは相性抜群！

ホットクックには「低温調理機能」といって、35度～90度の温度範囲で、一定の温度にキープして具材を温めるモードが搭載されています。

通常はサラダチキンやローストビーフといった調理に使われることが多いのですが、実はこの機能とゼラチン調理の相性が抜群でして。ゼラチンを溶かすのに最適といわれる60度～の温度帯を、ワンボタンでばっちり再現できてしまうんです。

だから「溶かしやすい温度に調整するのが大変！めんどうくさい！」なんて方でも、簡単にゼラチンを使ったスイーツ作りにチャレンジできるようになります。

基本のやり方

材料（3人前）

• 粉ゼラチン（森永クックゼラチンがオススメ）　1袋（5g）
• 水　大さじ2
• お好きな飲み物や液体　300～500ml

・あくまで基本です！ゼラチンや液体の量は作るものにあわせて調整してくださいね。
・フルーツジュースなどで酵素が入っているものの場合、うまくできない場合があります。
・液体が少ないほど粘り気があるブルンとした感じに、多いほどふるふる・もろもろの質感になります。
・無糖の液体を使う場合は、お好みで砂糖を加えてください。

手順1.温め中にゼラチンを水でふやかす

まずあらかじめ、粉ゼラチン5gを、水大さじ2でふやかしておきます。

クックゼラチンの箱には「温かい液体に直接入れても溶ける」と書いてあることがありますが、ダマになってしまいがちなので、先に水でふやかしておきましょう。

手順は、先に容器に水を大さじ2入れて、そこへ粉ゼラチン5gを回し入れます。以下のポイントにも注意してください。

• 必ず水にゼラチンを入れましょう。ゼラチンに水をかけないでください！
• 粉ゼラチンはザーッと一気に入れず、パラパラと回し入れましょう！

手順2.固めたい液体を低温調理で温める

液体をホットクックの内鍋に注ぎ入れたら、本体にセットをして、フタを閉めます（まぜ技ユニットは不要です）。「手動で作る→発酵・低温調理をする→70度もしくは80度→1分」で加熱してください。

手順3.溶かして冷やす

ホットクックで液体が温まったら、フタを開け、ふやかしておいたゼラチンをいれて、ゼラチンがとけるまでよく混ぜます。ゼラチンはだいたい20秒ほどできれいに溶けてくれます…！

そうしたらあとは、液体をお好みの容器に移し、冷蔵庫で3時間～ほど冷やすだけです。

簡単ですよね…！

ホットクック＆ゼラチンで作れる主なレシピ

この製法を使うことで、いろいろなゼラチンスイーツを作ることができます！
以下、いくつかレシピをご紹介します。（詳細はリンク先でご確認ください）

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お店やコンビニスイーツも顔負けの美味しいプリンが作れます。

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お味も食感も本当にお店品質レベルで良いので、ぜひ試してみてください！オススメです！

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アーモンドの風味もちゃんとする、ちょっとオシャレで大人なドルチェができあがりました。ゼラチンの失敗リスクも気にしないで良いですし、ホントにホットクックは優秀です。

まとめ

以上、「ホットクックを使ったゼラチンスイーツ作りの基本」のご紹介でした。

アイデア次第でほかにも、いろいろなスイーツを作ることができます！
単純にジュースを固めたりするだけでも、ちょっとしたおやつやデザートになりますよ。

ぜひ色々応用してみてはいかがでしょうか！