スーパーやコンビニの定番スイーツであるコーヒーゼリー。
美味しいのですが、お店のだとコーヒーの香りが薄かったり味が甘すぎたりなど、なかなか好みのものに出会うのが難しいところがあるんですよね…。
なので我が家では、好きな味のコーヒーを自分で固めて作るようにしています。
自前なら、好みの味や香りのコーヒーが使えますし、甘さの調整も自由自在!しかも簡単に作れて安上がりですし、良いことしかありません…!
ということで今回は、ホットクックとクックゼラチンを使った超お手軽なコーヒーゼリーの作り方をご紹介します!
このレシピは「手動の低温調理」ができるホットクック向けです。手動の低温調理に未対応の機種には対応していません。ご了承ください。
コーヒーゼリーのレシピ概要
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/08/0_48_11_0_372_133_0_72_491_0_0_0_p7.png)
それではレシピを見ていきましょう!
材料(3人前)
- 粉ゼラチン(森永クックゼラチン) 1袋(5g)
- 水 大さじ2
- 無糖コーヒー 400ml
- 砂糖 大さじ2~3
お好みの無糖コーヒーでどうぞ!
ぜひお好みの無糖コーヒーをご用意ください!
市販のペットボトルや缶コーヒーでも良いですし、豆からドリップしたものでもOKです。
ちなみに我が家では、加藤珈琲店さんの水出しコーヒーのお世話になっています。酸味と苦味が控えめで、サラッと飲みやすいです…!ハリオのボトル付きセットはホントにオトクでオススメです!
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所要時間
実働は2~3分程度ですが、ゼリーが固まるまでしっかり冷やす必要があります。調理開始から食べるまでは3~5時間ほどは見てください。
ホットクックでコーヒーゼリーを作る手順
1.コーヒーと砂糖をよく混ぜる
![ホットクックの内鍋にコーヒーゼリーの材料を入れているところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/5d60dabecdea60f36475fca49fea4d0c.jpg)
![ホットクックの内鍋にコーヒーゼリーの材料を入れているところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/5d60dabecdea60f36475fca49fea4d0c.jpg)
まずは内鍋に無糖コーヒー400mlと砂糖大さじ2~3を入れ、しっかり溶かします。
2.ホットクックで低温調理80度で1分加熱する
![ホットクックの低温調理で80度で1分](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/09/8de5c0375701a3de7dea4ae77f335cf1.jpg)
![ホットクックの低温調理で80度で1分](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/09/8de5c0375701a3de7dea4ae77f335cf1.jpg)
内鍋をホットクックの本体にセットして、フタを閉めます(まぜ技ユニットは不要です)。
そして「手動で作る→発酵・低温調理をする→80度→1分」で加熱してください。
3.加熱中にゼラチンをふやかしておく
![ゼラチンを水でふやかす](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/09/d4d916bed7699009889a08d176e24183.jpg)
![ゼラチンを水でふやかす](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/09/d4d916bed7699009889a08d176e24183.jpg)
ホットクックの加熱中に粉ゼラチン5gを、水大さじ2でふやかしておきます。
ゼラチンの箱には「温かい液体に直接入れても溶ける」と書いてありますが、ダマになってしまいがちなので、先に水でふやかしておきましょう。
手順は、先に容器に水を大さじ2入れて、そこへ粉ゼラチン5gを回し入れます。以下のポイントにも注意してください。
- 必ず水にゼラチンを入れましょう。ゼラチンに水をかけないでください!
- 粉ゼラチンはザーッと一気に入れず、パラパラと回し入れましょう!
4.加熱後、ゼラチンを加え溶かす
![ホットクックの内鍋でコーヒーゼリーを作っているところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/02ff5f3afdaeec81112f3860c94b4250.jpg)
![ホットクックの内鍋でコーヒーゼリーを作っているところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/02ff5f3afdaeec81112f3860c94b4250.jpg)
コーヒーの加熱が終わったら、ホットクックのフタを開けます。
そしてふやかしておいたゼラチンをいれ、ゼラチンがとけるまでゴムベラ等でよく混ぜます。ゼラチンはだいたい20秒ほどできれいに溶けてくれます。
5.容器に移し、よく冷やして完成
![IWAKIの耐熱ガラス容器でコーヒーゼリーをかためているところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/032bc0070ee640e579b1be5d0fc23f90.jpg)
![IWAKIの耐熱ガラス容器でコーヒーゼリーをかためているところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/032bc0070ee640e579b1be5d0fc23f90.jpg)
![ホットクックで作ったコーヒーゼリー](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/c64307780e58105ecb30894aa47721c2.jpg)
![ホットクックで作ったコーヒーゼリー](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/c64307780e58105ecb30894aa47721c2.jpg)
ゼラチンが溶けたら、コーヒーをお好みの容器に流し入れます。
お好みでココットなどの器に取り分けても良いですし、大きな容器でまとめてでもOKです。お好みでどうぞ。(我が家ではIWAKIの耐熱ガラス容器でいっぺんに作ってしまいます)
面倒でなければ、表面に浮いた泡をスプーンなどで取り除いてあげましょう。仕上がりが綺麗になります。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やしてください。
冷やす時間は、我が家ではいつも5時間ほど見ていますが、3~4時間程度でも十分だと思います。
しっかり固まったら、お好みでコーヒーフレッシュをかけてお召し上がりください。
オススメポイント
![ホットクックで作ったコーヒーゼリーを持ち上げたところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/eab0c705d6a8909c6e1c9db7eba1b701.jpg)
![ホットクックで作ったコーヒーゼリーを持ち上げたところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/eab0c705d6a8909c6e1c9db7eba1b701.jpg)
失敗しづらく、キレイに仕上がる!
ホットクックの低温調理機能を使うことで、難しいゼラチン調理でも、失敗することなく綺麗に仕上げることができます。
バッチリ「沸騰しない程度にあたためてくれる」ので、火加減に気を配る必要もありません。かなり楽です…!
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/263febf9adb66ca40215289cb79fab94.jpg)
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/263febf9adb66ca40215289cb79fab94.jpg)
好みの味にカスタムできる!
使うコーヒーと砂糖の量を調整すれば、味も香りも自由自在です!
ペットボトルコーヒーや缶コーヒーで作ればまろやかで食べやすい味になりますし、ドリップコーヒーで作れば格別に香り高い本格的なゼリーに仕上がります。
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/08/0_48_11_0_372_133_0_72_491_0_0_0_p7.png)
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日頃から愛飲しているコーヒーで、ぜひ作ってみてください…!
おわりに
![ホットクックで作ったコーヒーゼリーにフレッシュをかけたところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/ff82d30ebd94b79c4ed80c404c84a580.jpg)
![ホットクックで作ったコーヒーゼリーにフレッシュをかけたところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/11/ff82d30ebd94b79c4ed80c404c84a580.jpg)
以上、ホットクックとクックゼラチンで作る「コーヒーゼリー」のご紹介でした。
ホットクックとクックゼラチンを使えば、実働2~3分で、失敗することなく、本格的なコーヒーゼリーを楽しむことができますよ。
よかったら試してみてくださいね!
P.S)
ちなみにこの「ホットクックの低温調理キー+ゼラチン」はものすごくアレンジのきく便利な製法です。ほぼ同じ手順で台湾スイーツの豆花(トウファ)や、なめらかプリンなどいろいろなものが作れますよ。よろしければ以下のレシピもご覧ください!
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/09/0ab644842b1880def2e1220afe16f4c4.jpg)
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