スーパーやコンビニの定番スイーツであるコーヒーゼリー。
美味しいのですが、お店のだとコーヒーの香りが薄かったり味が甘すぎたりなど、なかなか好みのものに出会うのが難しいところがあるんですよね…。
なので我が家では、好きな味のコーヒーを自分で固めて作るようにしています。
自前なら、好みの味や香りのコーヒーが使えますし、甘さの調整も自由自在！しかも簡単に作れて安上がりですし、良いことしかありません…！
ということで今回は、ホットクックとクックゼラチンを使った超お手軽なコーヒーゼリーの作り方をご紹介します！
このレシピは「手動の低温調理」ができるホットクック向けです。手動の低温調理に未対応の機種には対応していません。ご了承ください。
コーヒーゼリーのレシピ概要
たろすけそれではレシピを見ていきましょう！
材料（3人前）
- 粉ゼラチン（森永クックゼラチン） 1袋（5g）
- 水 大さじ2
- 無糖コーヒー 400ml
- 砂糖 大さじ2～3
お好みの無糖コーヒーでどうぞ！
ぜひお好みの無糖コーヒーをご用意ください！
市販のペットボトルや缶コーヒーでも良いですし、豆からドリップしたものでもOKです。
ちなみに我が家では、加藤珈琲店さんの水出しコーヒーのお世話になっています。酸味と苦味が控えめで、サラッと飲みやすいです…！ハリオのボトル付きセットはホントにオトクでオススメです！
ポチップ
所要時間
実働は2～3分程度ですが、ゼリーが固まるまでしっかり冷やす必要があります。調理開始から食べるまでは3～5時間ほどは見てください。
ホットクックでコーヒーゼリーを作る手順
1.コーヒーと砂糖をよく混ぜる
まずは内鍋に無糖コーヒー400mlと砂糖大さじ2～3を入れ、しっかり溶かします。
２.ホットクックで低温調理80度で1分加熱する
内鍋をホットクックの本体にセットして、フタを閉めます（まぜ技ユニットは不要です）。
そして「手動で作る→発酵・低温調理をする→80度→1分」で加熱してください。
3.加熱中にゼラチンをふやかしておく
ホットクックの加熱中に粉ゼラチン5gを、水大さじ2でふやかしておきます。
ゼラチンの箱には「温かい液体に直接入れても溶ける」と書いてありますが、ダマになってしまいがちなので、先に水でふやかしておきましょう。
手順は、先に容器に水を大さじ2入れて、そこへ粉ゼラチン5gを回し入れます。以下のポイントにも注意してください。
- 必ず水にゼラチンを入れましょう。ゼラチンに水をかけないでください！
- 粉ゼラチンはザーッと一気に入れず、パラパラと回し入れましょう！
4.加熱後、ゼラチンを加え溶かす
コーヒーの加熱が終わったら、ホットクックのフタを開けます。
そしてふやかしておいたゼラチンをいれ、ゼラチンがとけるまでゴムベラ等でよく混ぜます。ゼラチンはだいたい20秒ほどできれいに溶けてくれます。
5.容器に移し、よく冷やして完成
ゼラチンが溶けたら、コーヒーをお好みの容器に流し入れます。
お好みでココットなどの器に取り分けても良いですし、大きな容器でまとめてでもOKです。お好みでどうぞ。（我が家ではIWAKIの耐熱ガラス容器でいっぺんに作ってしまいます）
面倒でなければ、表面に浮いた泡をスプーンなどで取り除いてあげましょう。仕上がりが綺麗になります。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で固まるまでしっかり冷やしてください。
冷やす時間は、我が家ではいつも5時間ほど見ていますが、3～4時間程度でも十分だと思います。
しっかり固まったら、お好みでコーヒーフレッシュをかけてお召し上がりください。
オススメポイント
失敗しづらく、キレイに仕上がる！
ホットクックの低温調理機能を使うことで、難しいゼラチン調理でも、失敗することなく綺麗に仕上げることができます。
バッチリ「沸騰しない程度にあたためてくれる」ので、火加減に気を配る必要もありません。かなり楽です…！
好みの味にカスタムできる！
使うコーヒーと砂糖の量を調整すれば、味も香りも自由自在です！
ペットボトルコーヒーや缶コーヒーで作ればまろやかで食べやすい味になりますし、ドリップコーヒーで作れば格別に香り高い本格的なゼリーに仕上がります。
たろすけ日頃から愛飲しているコーヒーで、ぜひ作ってみてください…！
おわりに
以上、ホットクックとクックゼラチンで作る「コーヒーゼリー」のご紹介でした。
ホットクックとクックゼラチンを使えば、実働2～3分で、失敗することなく、本格的なコーヒーゼリーを楽しむことができますよ。
よかったら試してみてくださいね！
P.S）
ちなみにこの「ホットクックの低温調理キー＋ゼラチン」はものすごくアレンジのきく便利な製法です。ほぼ同じ手順で台湾スイーツの豆花（トウファ）や、なめらかプリンなどいろいろなものが作れますよ。よろしければ以下のレシピもご覧ください！
