【冷凍でもOK】里芋の煮物（煮ころがし）2人前をホットクックで作ってみた

こんにちは、ホットクックで遊ぶたろすけさん家(@hotcooktarosuke)です。

今回は、ホットクックで和食の定番レシピ「里芋の煮ころがし」を2人前分だけ作ってみました。

…という話ですが。

シャープ社の公式レシピでは4人前700gが標準なのに対して、スーパーの里芋ってだいたい1袋の過食部が350〜400gくらいなんですよね。

うちは少食なので、700gだと地味に作りづらい＆里芋はお高いので2袋買うのも結構アレで…

ということで、ちょっと分量を調整して作ってみた次第です。

「生の里芋」と「冷凍里芋」それぞれの仕上がりも紹介しますので、よかったら参考にしてみてください！

ホットクックで作る「里芋の煮物（煮ころがし）」材料（2人前）

• 里芋　約350g（生でも冷凍でもOK）
• 砂糖　大さじ1
• みりん　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1
• 酒　大さじ2
• 塩　適量（生の里芋の場合）

倍量の里芋700gで作る場合は、砂糖・みりん・しょうゆを各大さじ2に増やしてください。

ちなみに結構、お酒が味の決め手的なところがあるので、よかったら以下の料理酒をどうぞ。ワンランク上の味になります。

動画で見る

動画もありますので、よかったらご覧ください！

ホットクックで「里芋の煮物（煮ころがし）」を作る手順

ホットクックで「里芋の煮物（煮ころがし）」を作った感想

まさに定番。優しい味にほっこり

一口食べると「これこれ！」と思わず声に出したくなるような、王道の煮ころがしです。

どこか懐かしい、ほっこりとする優しい味わいが体に沁みました。

「中まで味がしみしみ！」とはさすがに行きませんが、中心までしっかりと火は通っていますし、食感もねっとり柔らか。

この簡単な材料と手順で、煮崩れも一切なく、ここまで仕上げてくれるなら満足です。

生の里芋と冷凍、どっちがおすすめ？

手軽な冷凍里芋でも美味しく作れますが、個人的には、やはり生の里芋を使うのが断然おすすめです。

冷凍の里芋は粒が小さいこともあり、少し火が通り過ぎて、食感が柔らかくなりすぎる傾向がありました。

それはそれで美味しいですし、好みもあるかとは思いますが、生の里芋ならではの、表面のつるんとしたぬめり感や、中心部のホクホク感もなく。里芋の煮物の醍醐味が味わえないかも…という印象です。

生の里芋は皮むきなどの下処理が少し手間ですけれど、その価値は十分にあると思います。

ぜひ、生の里芋で挑戦してみてくださいね。

おわりに

以上、ホットクックで作る「里芋の煮物（煮ころがし）」でした。

スーパーの1袋サイズの350gでも、問題なく美味しく作れることができたと思います。

我が家と同じように「2人前ってどんな感じかな」と思っていた方の参考になれば幸いです。

手間のかかる和食の煮物も、ホットクックがあればほったらかしで一品完成。

忙しい日の食卓に、ぜひどうぞ！

ごちそうさまでした。

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