ホットクックで「筑前煮」。きちんと作ればちゃんと美味しいんだぞ【正月のおせちにも】

こんにちは、ホットクックで遊ぶたろすけさん家(@hotcooktarosuke)です。

みなさん。「筑前煮」はお好きですか。

私は好きです。

ホットクックで作ったのは10倍増しで大好きです。

根菜のザクザク食感に、ぷるんとしたこんにゃく。

椎茸とごぼうの風味がしみた鶏肉は噛むほどに旨みが増すし。

ほんのり香るごま油もたまらにゃい…

…んですけど。まあ作るのが面倒なのが難点で。

つい「冷凍根菜」を頼りがちなんですよねぇー。

でも、きちんと生野菜を用意してホットクックで筑前煮を作ったのは格別。

ということで、今回は「筑前煮」をホットクックできちんと作っていきます。

冷凍根菜も手軽で美味しいですが、ぜひ生から作ってみてください。

・ホットクックKN-HW24Gを使用しています。
・フッ素コート鍋（2.4L/TJ-KN2FBA）を使用しています。
・公式レシピを参考にアレンジしています。

ホットクックで作る「筑前煮」の材料とおすすめアイテム

材料（4人分くらい）

• 鶏もも肉…250g
• れんこん…100g
• ごぼう…60g
• 椎茸…4枚
• 人参…200g
• たけのこの水煮…200g
• こんにゃく…100g
  ※アク抜き不要のもの
• 酒…大さじ3
• 醤油…大さじ3
• 砂糖…大さじ3
• ほんだし…小さじ1
• ごま油…大さじ1
• 塩…適量

優しめの味に仕上がります。お好みで調味料はご調整ください。

このレシピのおすすめアイテム

フッ素コートの内鍋を傷付けないよう、シリコンスプーンの利用をおすすめします。

内鍋を傷から守るシリコン製スプーン

動画でみる

【写真付き】ホットクック「筑前煮」の作り方

ホットクックの筑前煮を実食。気になる仕上がりは？

根菜のうまみたっぷり。定番の味わい

一口食べて、うんうんうなりました。

と思う程度には美味しい。

「そうそう、これこれ。こういうのが食べたかった」

そう思わせてくれる、ド定番の筑前煮です。

ホットクックがじっくり煮込んでくれることもあり。

根菜の旨味が引き出されて、深い味わいです。

冒頭を繰り返しちゃうんですけど…

根菜のザクザク食感に、ぷるんとしたこんにゃく。

椎茸とごぼうの風味がしみた鶏肉は噛むほどに旨みが増すし。

ほんのり香るごま油もたまらにゃい…

無論、焦げ付きとかもなく。クオリティ高くできました。

我が家にとっては、十分な味の濃さでしたが、お好みで調味料を調整しても良いと思います。

煮崩れさせないため、材料は少し大きめにカット！

ホットクックは自動でかき混ぜてくれて便利なんですけど。

ちょっとやりすぎて煮崩れの原因になることもたまーにあります。

今回の筑前煮で行くと、にんじんはちょっと要注意かもで。

結構、人参が柔らかく仕上がったので、小さくカットしすぎると煮崩れしやすいかもしれません。

ので、気持ち大きめの一口大にカットがおすすめ。

あと、内鍋の容量いっぱいに材料を詰め込みすぎるのも要注意かもです。

火の通りが悪くなる→延長加熱が必要に→そしたら煮崩れ…なんてこともありえそうです。

のでので、具材の量と大きさのバランスは、ちょっとだけ気にしてあげると良さそうです。

具材はお好みでアレンジがおすすめ

「筑前煮」は結構ふところが広い料理だと思っていて。

ご家庭のお好みで具材のバランスを変えてもいいのかなーと思います。

実際、うちはお肉よりれんこんとこんにゃくが人気で。

本当に秒でなくなりました。笑

家族の好みにあわせて具材や調味料の割合を調整するのも良いと思います。

クオリティが落ちてもよければ冷凍根菜も全然あり

ということで。

筑前煮は生野菜に限る！

と声を大きくして言いたいところですが。

とはいえ、面倒なものは面倒です。

そんなときはざっくり冷凍根菜を頼っても全然良いと思います。

そりゃあクオリティはいくらか落ちちゃうんですけど。

でもでも、十分美味しくはいただけます。

どんな感じなのか、動画もあるので良かったらご覧になってみてください。

こちらの動画では、冷凍の根菜セットを使って作っています。

おわりに

今回は、ホットクックで作る「筑前煮」をご紹介でした。

いやー、美味しかった。

ただただ美味しかったです。

普段の夕飯のおかずにも、お正月のおせち料理にもオススメです。

ぜひ作ってみてくださいね。

こちらのレシピもおすすめ

お正月っぽいレシピを集めてみました。筑前煮と一緒におせちにどうぞ。