ホットクックレシピ | たろすけの「パンdeキッシュ」の作り方

2025年1月17日：内容を更新しました

こんにちは、たろすけです。

今回は、たろすけさん家とホットクックのレシピの中でも一番人気「パンdeキッシュ」のレシピをご紹介します！簡単に作れるのに、美味しくて、映えて、栄養も満点ということで、YouTubeやX（旧Twitter）でもたいへん好評をいただいています。

多くの方に喜んでいただけた、たろすけ自慢のレシピの１つです。ぜひお試しください！

・ホットクックは1.6Ｌ・フッ素コート鍋を使用しています。
・2.4Ｌでも調理はできますが、1.6Ｌより高さがでません。

このレシピは、基本的にはフッ素コート内鍋のホットクック向けです。ステンレス鍋でもクッキングシートやスプレーオイル等を使えば作れますが、鍋にくっつくおそれがあります。フッ素コート鍋は、ステンレス鍋と違って焦げにくく、こびりつきにくいため、仕上がりもよく、後処理が大変ラクです。ステンレス鍋しかお持ちでない方は、ぜひ別売りのフッ素鍋の導入をおすすめします。

はじめに

ホットクック「パンdeキッシュ」の材料（1ホール分）

• 食パン(8枚切)   　　　　　 2枚
• 卵　　　　　　 　　　　　3個
• 生クリーム　　　　　　　 100ml
• 顆粒コンソメ　　　　　　 小さじ1/4～
  ※お好みでご調整ください。
• ほうれん草(冷凍でも可)　　 50g
• ベーコン　　　　　　　　　80g
• とろけるチーズ　　　　　　50g
• 油（できればベーキングセパレのようなスプレーオイル）　適量

具はお好みでどうぞ。ミニトマトやブロッコリーを使っても美味しいです。また生クリームの代わりに牛乳を使っても作れます（ただし、味は生クリームのほうが美味しいです）。

所要時間

ホットクックの加熱時間も含めて約1時間30分～くらいでできます。（人の手でやる実工程は10～15分程度で、残りは加熱や冷ます時間です）

しっかりめに冷ます場合は、さらにお時間を見るようにしてください。

動画で見る

工程を動画で確認したい方は、こちらからご覧ください。

ホットクック「パンdeキッシュ」の作り方

１．アパレイユ(キッシュの液)を作る

まずはボールでアパレイユ（キッシュの液）を作ります。

まずは、ざく切りにしたほうれん草50gと短冊切りにしたベーコン80gを、あらかじめレンジで1分弱加熱しておきます。

ボールに溶き卵(3個分)をつくり、そこへ生クリーム100mlとコンソメ小さじ1/4～を加えてよく混ぜます。
更に、加熱したほうれん草とベーコン、とろけるチーズ50gを卵液に加え、混ぜあわせておきます（上写真のようになります）

市販の冷凍ほうれん草をつかう場合は、レンジで加熱せずそのまま入れても作れます。
その際、面倒であればベーコンもレンジで加熱しなくてもＯＫです。

２．パンの耳を切り、綿棒などで薄く伸ばす

パン(8枚切り) 2枚の耳を切り落とし、麺棒などで薄く伸ばしてから、斜めに切っておきます。(上図)

パンをなるべくしっかりめに、ぺったんこになるくらいまで伸ばすのがコツです。麺棒を転がす向きも換えつつ、しっかり力を入れて伸ばしてください。

・パンの空気がなくなるよう、ギュッと潰してください。潰しが甘いと、アパレイユを流し込んだ後にパンが浮いてきてしまいます。
・パンの耳は残しておいても構いませんが、できあがったときにやや固くなります。

３．ホットクックに油を塗り、パンをセットする

ホットクックの内鍋にしっかりめにサラダ油を塗り、伸ばした食パンを上記写真のようにホットクックに並べます。
上からパンを少し押し付け、内鍋とパンの間に隙間ができないようにしつつ、全体の形がキレイな正方形になるよう整えます。

使う油はサラダ油でも構いませんが、できればセパレ（スプレーオイル）のような剥離性の高い油を使えると、キレイに取り出せるのでおすすめです。（ホットクックとオイルスプレーはとても相性が良くオススメです。ホットクックユーザーの方は持っておいて損はないと思います）

・サラダ油は、内鍋の1/3くらいの高さまで塗ってください。

これがあれば、くっつき・こびりつき問題は一発解決！

４．アパレイユを流し入れ、パンを浸す

パンの上からアパレイユを流し入れ、パンをしっかり液に浸します。

アパレイユに浸からないパンの端にも液をかけてください。液が付いていない箇所は、焼き上がった際に固くなってしまいます。

５．ホットクックで加熱する

パンを浸し終えたら、ホットクックに内鍋をセットしてフタをします。そして「手動で作る→ケーキを焼く→50分」で調理を開始してください。

使う材料や環境によっては、加熱後も半生っぽいトロッとした仕上がりになる場合もあります。もしどう見ても加熱が足りないなと感じた場合は、適宜延長加熱をしてください。

６．粗熱を取ってから取り出す

加熱直後はキッシュが膨らんでいて、崩れやすいです。すぐに取り出さず、先に内鍋ごと粗熱を取るようにしましょう。内鍋をホットクック本体から外し、しばらく常温において冷ますのがおすすめです。

キッシュがほどほどに冷め、膨らみも落ち着いてきたら、崩さないようにキッシュ取り出し、ケーキクーラーなどにおいてさらに数十分ほどしっかり冷まします。（取り出す際は、シリコンのヘラなどをフチに挿し込んで剥がすようにすると取り出しやすいです）

・取り出す際は、内鍋をゆすりながらキッシュをスライドさせるようにして取り出します。

７．カットしたら完成

アパレイユがしっかり固まり、カットしやすくなったら包丁を入れ、食べやすいサイズに切り分ければ完成です。

できたてを食べても良いですし、冷やして食べても良いです。あるいは、オーブントースター等で焦げ目を付けても美味しいです。お好みのスタイルでお召し上がりください。

裏面はこんな感じです。ムラはでますが、裏面なのであまり気にしていません。

ホットクック「パンdeキッシュ」のおすすめポイント

簡単。なのに美味しく、見栄えする

そこまで手間もかからず、簡単に見栄えする一品に仕上がります。

味や香ばしさといった点は、さすがにパイ生地のそれには及びませんが、「自宅で身近な材料を使って手軽に作れるキッシュ」として考えれば、アリではないかと思っています。（実際に多くの方から好評をいただいています）

アレンジがしやすい

ピザやオムレツに合うような具材なら、だいたい何でもあいます。ミニトマト、きのこ、じゃが芋、ツナ…お好みの具材で試してみてください。

ちなみにたろすけ的には、照り焼きチキン載せも美味しかったです。土台を「餃子の皮」にしたさっぱりバージョンでご紹介しています。よかったらどうぞ。

また、過去にはなんとスイーツに仕立ててくださったフォロワーさんもいらっしゃいました。クラフティのような感じで最高に美味しいです。

おわりに（レシピ開発の裏話）

以上、ホットクックで作る「パンdeキッシュ」のレシピでした。

最後に開発の裏話を少し。

たろすけの中では「キッシュ＝作るもの」でして（だってデパ地下で買うと高いし）。昔からよく作っていたオーブンレンジ向けのレシピをホットクック用に調整して作ったのがこちらです。最初はセオリーどおりパイシートでチャレンジしたのですが、いまいち火の通りが悪く失敗…。その後も春巻きの皮やピザ生地など、いろいろな代用品を模索しました。

そして最終的にたどり着いたのが「薄く潰した食パン」でした。パイシートのようなサックリ感や香ばしさこそありませんが、味の染み込みや焼き加減もよく、代理の土台としては十分。そして何より安上がり！ということでレシピが固まったのでした。

twitterで公開後、ものすごく拡散していただきまして。本当に多くの方に作ってもらえ、そして喜んでもらえた看板レシピの１つです。

ご紹介してきたように簡単に作れて、美味しく、映えますので、ぜひお試しいただければ嬉しいです！

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