ホットクック＆ママーのパスタソースで「手羽元と野菜のナポリタン煮」

こんにちは、ホットクックで遊ぶたろすけさん家です。

今回は、ホットクックの公式レシピの「手羽元と野菜のナポリタン煮」のアレンジ版をご紹介します！

市販のパスタソースで味付けも簡単！野菜もたっぷりとれます。

調理時間20分と60分でお肉がどれくらいホロホロになるかも比較していますので、ぜひ参考にしてみてください。

▼参考にしたシャープ公式レシピはこちら
手羽元と野菜のナポリタン煮（No.750）

ホットクックで作る「アレンジ！手羽元と野菜のナポリタン煮」レシピ概要

材料（2人分）

• 手羽元：8本
• マ・マー「トマトの果肉たっぷりのナポリタン」：1袋（260g）
• ナス：1本（約100g）
• ピーマン：2個
• 人参：1本（約150g）
• オリーブオイル：小さじ2
• にんにくチューブ：小さじ1/2
• 塩：小さじ1
• 黒こしょう：適量
• （仕上げ用）乾燥パセリ：適量

公式では、野菜はズッキーニ・パプリカ・ごぼう・れんこんを使いますが、今回は冷蔵庫によくある野菜でアレンジしています。

このレシピのおすすめアイテム

内鍋を傷から守るシリコン製スプーン

動画もあります

作り方の流れは、こちらの動画でも詳しくご確認いただけます。

ホットクックで作る「アレンジ！手羽元と野菜のナポリタン煮」の手順

できあがり！

トマトソースの色合いが食欲をそそります！ピーマンの緑も入っているので、彩りもキレイ♪
簡単に作れるにもかかわらず、見た目が映えるのはとっても嬉しいです。

味も、マ・マーのパスタソースを使っているので、間違いなく美味しい！お子さんにも親しみやすい味ではないでしょうか。

ただ、手羽元のホロホロ感がなく、骨からお肉を外すのがちょっと大変。骨からお肉がスルっと取れる感じはありません！
また、人参が少し硬い仕上がりだったので、もう少し薄く切ってもよさそうです。ナスも火は通っていましたが、こちらも歯ごたえが少し残っていたので、もう気持ち薄めでもよいかと思います。

（野菜の歯ごたえがあるという面では、食べごたえがありました！）

【検証】加熱時間を60分にしたら質感はどう変わる？

ということで、お肉がスルッと取れなかったのがどうしても悔しかったので、加熱時間を伸ばして検証！
類似する調理キーNo.327「鶏とプルーンのバルサミコ煮こみ」（所要時間60分）でトライしてみました。
（※味付けや分量は同様です）

すると、期待通り！ 手羽元のお肉は骨からスルッと簡単に外れるほど、柔らかくホロホロに仕上がりました！

しかし、煮込み時間が長くなった分、全体の味がかなり濃く、煮詰まった印象に…。また、ナスは溶けてほぼなくなってしまいました…。

このあたりは、

• お肉や野菜の量を増やして、全体の水分量とのバランスを取る
• 手動調理の「煮物を作る（まぜる）」機能を使い、例えば30分～40分程度で加熱時間を調整してみる

など、さらなる工夫ができそうだと感じました。

野菜の種類・量によっても仕上がりが変わってくると思うので、また色々試してみたいと思います！

おわりに

今回は、ホットクックの公式レシピ「手羽元と野菜のナポリタン煮」をアレンジし、さらに調理時間を変えて比較してみました。

冷蔵庫にある野菜と市販のソースで手軽に作れるので、皆さんもぜひ、お好みの野菜と調理時間で「我が家のナポリタン煮」を楽しんでみてください！

また、ほかにもお肉を使ったおすすめレシピをご紹介していますので、よかったらご参考ください！