ホットクック公式レシピを全部作る旅 vol.3（メニュー番号No.11～No.15)

ホットクックの公式レシピを片っ端から全部作って、忖度なしのストレートな感想を書いていく試み第3回です。

今回はメニュー番号No11～No.15「じゃがいものポタージュ」「おでん」「ポトフ」「ひじきの煮物」「きんぴら」の5つをご紹介します。

詳細な材料・レシピは各メニューの末尾にあるリンクでご確認ください。
（ココロキッチンの公式レシピにジャンプします）

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ホットクックメニュー番号11「じゃがいものポタージュ」

まずは人気メニューの「じゃがいものポタージュ」。調理時間は40分。
じゃがいもと玉ねぎを、コンソメと牛乳で煮込んだシンプルなポタージュです。

ミキサーやフードプロセッサーは一切不要。
ホットクックのまぜ技ユニットのパワーだけでお芋をつぶして仕上げてくれます。
フープロのように完全につぶしてはくれないので粒感は残りますが、それが食感のアクセントになってとっても美味しいです。

いわゆるカップスープのそれと違って人工的な感じもなく。しっかり素材の味が感じられるのはかなり好印象。じゃがいも感はもちろん、たまねぎの甘みやコクも際立っていて、きちんと手作りした味を楽しめます。

日常的な材料で作ることができ、手順も簡単、子供から大人までみんなが楽しめて、しかも美味しい。ということでかなり優秀なレシピだと思います。

たっぷり作っておけば、グラタンやドリアにしたりなどのアレンジも楽しめますよ。

ホットクックメニュー番号１２「おでん」

ホットクックの公式レシピ番号No.12は、冬場の代表的メニューの「おでん」。だいこん、こんにゃく、卵、こんぶ、さつまあげに加えて「じゃがいも」も入れて65分煮込みます。

とても人気が高くて、twitterでは寒い時期には毎日誰かしら作っている鉄板メニューです。

我が家でも何度もお世話になっているのですが、これが驚きのクオリティで！
材料を切って入れるだけで、どの具材も長時間煮込んだかのように味が染みこんでくれる最高の逸品です。

特に注目なのが大根。下ゆでも隠し包丁も一切不要で、そのまま輪切りにして入れるだけで、完璧な仕上がりになります。これは未体験の方には、ぜひ体験していただきたいです。（ホントに完璧です…！）

そんなわけで間違いないレシピなわけですが、ただ惜しいポイントもいくつかありまして。

まず個性でもある「じゃがいも」ですね。
煮崩れた部分がつゆに溶け出して食感を変えてしまうところがあり。好みが分かれるところだと思います。（なので普段我が家では入れないです）

また、アレンジにはなりますが、練り物をあまり入れられないのも残念なところです。（入れ過ぎると、庫内で膨れてしまって汁がホットクックから溢れてしまう）

ただ、こういった惜しい点も含めてみても、感想は「オススメなので今すぐ作ってください」の一言に尽きます。

最高！！

ホットクックメニュー番号１３「ポトフ」

続いてご紹介するのは、これも冬場の定番「ポトフ」。ホットクックの好きな公式レシピランキングでも14位にランクインした超人気メニューです。

ウインナーやじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツをコンソメで煮込んで作る、これもシンプルなレシピですね。調理時間は60分です。

さすが人気だけあって、仕上がりは抜群。どの具材も長時間煮込んだように柔らかくて、味もしっかり染み込んで、とっても美味しいです。ファンが多いのもうなずけます。

ただ、素材の味よりもコンソメの味が勝ってしまっているところもあって。ホットクックの魅力でもある”根菜が甘く美味しく仕上がる”ところを消してしまっているかもなあ、という印象もあります。（食べていて、だんだん塩辛く感じてきてしまう）

ウインナーも結構入れるので、そこからも十分に味や香りが染み出しますからね。ここまで塩やコンソメをガツガツ入れなくても十分美味しく食べられるのでは？と思います。

なので我が家的には、コンソメの量をちょっと減らして作るのがオススメです。（いや、公式通りでも美味しいんですけどね）

ホットクックメニュー番号１４「ひじきの煮物」

続いては、王道のおかず「ひじきの煮物」です。これもホットクックの得意料理ですね。わずか35分で仕上げてくれます。

具材は、ひじき・にんじん・しいたけ・油揚げとかなりオーソドックス。乾燥しいたけを使い、戻し汁も使って味付けをするレシピになっています。

定番料理ということで手堅く美味しいのですが、お味は少々おやさしめ。
我が家としては、素材の味が楽しめるし、このくらいでちょうどいい＆食べやすいなと思うのですが、スーパーやお店のお惣菜を想定すると、少し物足りなく感じられるかもしれません。

また、事前の下準備が結構味に影響しやすいので、他のレシピと比べて味がブレやすい傾向がある気もします。（たとえば、ひじきや油揚げに水気が多く残っていると、さらに味は薄くなるなど）

簡単・お手軽ではあるのですが、ホットクックとしては、料理の基礎スキルが影響しやすいレシピだと思います。（我が家も、夫が作るより妻が作ったほうが美味しくなります）

ホットクックメニュー番号１５「きんぴら」

今回のトリを飾るのは、これも和食の王道「きんぴら（きんぴらごぼう）」です。調理時間は35分。

これもひじきの煮物と同じくオーソドックスなレシピ。ごぼうとにんじんの細切りを、酒・みりん・醤油・砂糖・ごま油でしっかり目に味をつけて仕上げます。※鷹の爪は入りません。

一般的なきんぴらと比べると、ちょっとテリが出ていて、汁感のあるウェットな仕上がり。薄味のひじきとは違って、かなり濃い目でご飯が進むような味わいでした。味の方向性はいわゆるきんぴらで、そこは期待どおりです。

もう少し薄くてちょうどいいくらいかなぁ…という気もしますが、これはこれでご飯とよくあって美味しかったです。

そこそこ量が作れるので、週末などにまとめて作り置きしておくと、平日助かりますよ。

次のメニュー番号を見る（No.16～20）

次回はNo.16～20「さんまの骨までやわらか煮／肉みそ／黒豆／アクアパッツァ／いかめし」をご紹介します。

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