ヘルシオレシピ｜簡単なのにごちそう感すごい！鶏の赤ワイン煮（公式アレンジ）の作り方

1. 鶏肉の油抜きをする

まず、鶏もも肉の余分な油を落としておきます。

▼油抜きの詳しい方法はこちらからどうぞ。
ヘルシオ公式レシピ：肉の油抜き（鶏もも肉）

2.鶏肉をセットする（油抜き手順①）

角皿の上にクッキングシート、調理網を乗せ、その上に鶏もも肉2枚（約500g）の皮を上にして置きます。

クッキングシートは、調理後の角皿のお手入れを楽にするために敷いています。

3.ヘルシオで加熱する（油抜き手順②）

ヘルシオの下段に入れ、メニュー番号から【No.0719：肉の油抜き（鶏もも肉）】を選んで加熱スタート。

※ウォータータンクには水位1以上の水を入れておきます！

4.油を落としてカットする（油抜き手順③）

加熱が終わったら、鶏肉を一度取り出し、お湯でよく洗ってぬめりと余分な油を落とします。きれいになった鶏肉は、それぞれ4等分にカットしておきます。

5.鶏肉と調味料を混ぜる

フライパンに、油抜きした鶏肉、赤ワイン（1/2カップ）、ケチャップ（100g）、砕いた固形ブイヨン（1個分）、薄力粉（大さじ1）、ローレル（1枚）、塩（少々）、黒こしょう（少々）を入れます。
材料を入れたら、鶏肉にソースがしっかりと絡むように、よく混ぜ合わせておきます。

フライパンは取っ手の取れるティファールを使用しています。

6.しめじを乗せる

その上に、石づきを取って細かく分けたしめじを乗せます。

7. クッキングシートで落とし蓋をする

フライパンの大きさに合わせてカットしたクッキングシートで落とし蓋をします。

8.アルミホイルを被せる

さらに上からアルミホイルで隙間なくぴったりと覆います。

9. ヘルシオの設定

フライパンを角皿に乗せ、ヘルシオの下段へ入れたら、メニュー番号から【No.0133：鶏の赤ワイン煮】を選んで加熱します。

※ウォータータンクには水位1以上の水を入れておきます！
※ティファールのフライパンは、必ず取っ手を外してからヘルシオに入れています！

10.混ぜ合わせて完成！

加熱完了後、やけどに注意してフライパンを取り出します。
アルミホイルとクッキングシートを外し、全体を軽く混ぜ合わせたら完成です！

お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリ（適量）を散らして完成です。