ホットクックレシピ｜「崩れにくいジャガイモのガレット」の作り方

1. 材料を細切りにする

じゃがいも（400g）は皮を剥き、細切りにします。ベーコン（4枚）も同様に細切りにします。

ここでじゃがいもをなるべく細く切っておくのが、崩れにくく仕上げるための最初のポイントです。私はスライサーで薄切りにしてから、包丁で細くカットしています。

2. 内鍋に材料を入れる

ホットクックの内鍋に、細切りにしたじゃがいもとベーコン、とろけるチーズ（100g）、オリーブ油（大さじ1）、薄力粉（大さじ3）、黒胡椒（適量）をすべて入れます。

濃い味が好きな方は、塩も適量加えてください。

3. 全体を混ぜ合わせる

内鍋に傷がつかないよう、シリコン製のスプーンなどを使って、粉っぽさがなくなるまで全体をよく混ぜ合わせてください。

4. 表面を平らにならす

混ざったら、じゃがいも同士の隙間を埋めるイメージで、シリコンスプーンの背などで上からギュッギュッと押し付けて表面を平らにならします。

5. ホットクックで加熱する

内鍋を本体にセットし、メニューを選ぶ→カテゴリで探す→お菓子・その他→じゃがいものガレットを選んでスタート。（メニュー番号「No.284」で探してもOKです。）

6. ガレットの側面を剥がす

加熱が完了したら、まずシリコン製のヘラを使い、ガレットと内鍋の側面を一周剥がしておきます。このひと手間で、後でガレット取り出しやすくなります。

・この後、延長加熱をします。「とりけしキー」は押さないでください。
・内鍋を傷つけないよう、シリコン製のヘラを使用してください。

7. ガレットを取り出して裏返す

大きめのクッキングシートをガレットの上に被せ、内鍋を逆さまにしてガレットを一度取り出します。このとき、クッキングシートの上から手でガレットをしっかり支えてください。

※内鍋は非常に熱いので、軍手を使うと安心です。
※詳しい手順は、動画でご確認ください。

8. 内鍋に戻し入れる

取り出したガレットを、クッキングシートごと内鍋に戻し入れます。

9. 延長加熱で裏面を焼く

ホットクックのフタを閉めて、5分ほど加熱の延長をします。

裏面は焼かなくてもガレットは完成していますので、裏面を焼く工程は省いてもかまいません。私は裏面も少し焼くのが好きなので、5～10分焼いています。

10. ガレットを落ち着かせる

延長加熱が終わったら、蓋を開けて内鍋を取り出します。ガレットはすぐに取り出さず、内鍋に入れたまま5分〜10分ほど置いておきます。こうすることでガレットが落ち着き、カットする際に崩れにくくなる気がします。

11. カットして完成！

ガレットが落ち着いたらお皿などに移し、6等分にカットしたら完成です。

★ケチャップをつけても美味しい★

私はとろけるチーズとベーコンの塩気で十分ですが、娘と夫はケチャップをつけて食べるのが好きです♪