ホットクックで簡単！和食の副菜・常備菜・おばんざいまとめ

こんにちは、ホットクックで遊ぶたろすけさん家です。

今回はヘルシオホットクックで作る、和の副菜・常備菜・おばんざいのレシピ特集です！

簡単に作れて、作り置きやお弁当のおかずにも便利な和食メニューをピックアップしました。
副菜がひと品あるだけで食卓が華やかになりますし、忙しい日の味方にもなりますよ。

どれも手堅い味で、使いやすいと思うので、参考にしてみてくださいね。

1. おすすめ！「鶏もも肉のみぞれ煮」

まず紹介するのは、味がじゅわっと染み込んだ鶏もも肉のみぞれ煮です。

正直に言います。大根をおろすのは、めんどくさいです！

…でも、その手間をかけるだけの価値があるくらい美味しいとうちでは思ってます。

お肉はホロホロ、みぞれは旨味たっぷりの煮汁を吸っていて、ご飯が止まらなくなる我が家のお気に入りレシピです。

より詳しいレシピはこちらで紹介しています。

2. ご飯がすすむ！「ツナ大根」

続いては、冷蔵庫によくある食材でパパッと作れる「ツナ大根」。

メイン材料は文字どおり大根とツナ缶だけ。

「なんか地味？」と思いきや、作った自分も驚くほどしっかり美味しく仕上がりました。

副菜枠ですが、ご飯がすすむ「しっかり甘辛・濃い味」なので、主菜としても十分戦える一品です。

※今回はご飯がすすむ濃い目の分量です。薄味が好きな方は調味料を半分ほどに調整してください。

写真付きの詳しい手順は以下の記事をご覧ください。

3. 定番の常備菜！「きりぼし大根の煮物」

定番の副菜レシピ「きりぼし大根」もおすすめです。

作り方も材料を入れてスイッチを押すだけなので、とにかく簡単♪

作り置きしておけば、食卓にもう一品ほしいときに大活躍です！

人参や鷹の爪を加えたり、お好みに合わせて調味料を調整したりと、ご家庭の味にアレンジしやすいのも嬉しいポイントですよ。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。

4. ホットクックで簡単！「ひじきの煮物」

続いては「ひじきの煮物」です。

乾燥ひじきを戻したら、あとはほとんどホットクックにおまかせ！簡単に作れます。

乾物を上手に活用したいけど手間がかかる…という方にもおすすめです。一度にたくさん作って冷蔵・冷凍保存もOKなので、常備菜やお弁当のおかずとしても大活躍しますよ。ぜひ枝豆を加えて、彩りを添えてみてくださいね。

煮豆を使ったひじきのレシピもあります。よかったらこちらもご覧ください。

5. 定番！「里芋の煮物（煮ころがし）」

どこか懐かしい、ほっこりとする味わいの里芋の煮物（煮ころがし）。

ホットクックなら煮崩れの心配もなく、中心までしっかり火が通り、ねっとり柔らかく仕上がります。

生の里芋はもちろん、冷凍里芋でも手軽に作れますよ。

写真付きのより詳しいレシピはこちらからどうぞ！

6. ちゃんと美味しい。「きんぴらごぼう」

こちらはホットクックの公式レシピからきんぴら（無水きんぴらごぼう）。

ネットで検索すると「ホットクック　きんぴら　美味しくない」みたいなキーワードが出てきますが、ちゃんと作ったらちゃんと美味しくできあがりました。

くたくた系の仕上がりがお好み方におすすめです。お弁当にぴったりでは？

詳細な手順や紹介はこちらをどうぞ。

7. 簡単！美味しい！「高野豆腐の卵とじ」

２つ目は「高野豆腐の卵とじ」。私が子供の頃から食べているおばあちゃん直伝の味で、私の中では高野豆腐＝これなんです！

最大の特徴は”玉ねぎ入りの卵とじ”であること。まさに親子丼感覚で食べられるので、メインのおかずにもなれちゃうんです。普段あまり高野豆腐を食べない方でも、きっと美味しく召し上がれるかと思います。（うちの高野豆腐好きな娘はもりもり食べます！）

手順も簡単だし、味の染み込みはもちろんホットクックにお任せ。ものすごく簡単に、手間なく田舎の味が出せますのでぜひお試しください。

高野豆腐の重さは「乾いた状態」で70gです。使うもので大きさは異なります。個数は適宜ご調整ください。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。

8. 面倒な煮豆も簡単！「昆布豆」

続いては公式レシピより「昆布豆」。

大豆とだし昆布が織りなす旨味たっぷりのおかずは、作り置きしておけば忙しい日の副菜にも最適！シンプルな手順で、家庭でも本格的な味を手軽に楽しむことができます。

我が家では、大豆を一晩、そのまま内鍋で漬け込んでから、楽に調理しています♪

これも冷凍保存しておけば、いつでもレンジで温めるだけで副菜として活躍してくれるので、作り置きに重宝します！

9. たっぷり作れる「うのはな（卯の花）」

次にご紹介するのは、作り置きにもぴったりな副菜「うのはな（卯の花）」です。

さすがに料亭の味には及びませんが、お味も悪くはありません。家庭で気軽に本格的なものを作れるのは嬉しいところですね。

お鍋では作る機会も減ってきていると思いますが、ホットクックなら手軽に作れておすすめです。

※機種によってしいたけの戻し汁の量が異なる場合がありますので、ご注意ください。詳しくは公式レシピもご覧ください。

10. 大人気のおばあちゃんの味「油なす」

最後にご紹介するのは、南信州の郷土料理「油なす」です。

たっぷりの油と砂糖、味噌で炒めることで、ナスがとろとろに仕上がり、白ご飯との相性も抜群。

かなり好評いただいています。よかったらお試しください。

※フッ素鍋を使用しています。また、ピーマンや鷹の爪を加えてアレンジしても美味しくいただけます。

11. 油不使用！「梅香る！さっぱり和風ポテトサラダ」

マヨネーズやハムを使わずに作る、ヘルシーでさっぱりとした和風ポテトサラダです。

私自身の脂質異常症をきっかけに、脂質ゼロでも美味しく食べられるポテトサラダとして作ってみました。

梅の爽やかな酸味と塩揉みきゅうりのパリパリ食感が食欲をそそり、蒸し暑い季節にもぴったりです！

写真付きの詳しい手順やレシピは、以下の記事をご覧ください。

まとめ

以上、ホットクックを使った副菜・常備菜・おばんざいレシピをまとめて紹介してみました。

どのレシピもシンプルながらしっかりとした味で、作り置きやお弁当のおかずなどに便利だと思います。参考になれば幸いです。

なお、ホットクックの他のレシピやメニュー番号一覧なども、こちらの関連記事からご覧いただけます。
ぜひチェックしてみてください！