こんにちは、たろすけです。
今回はホットクックを使った「下味冷凍で超簡単!照り焼きチキン風煮のマヨネーズがけ」の作り方をご紹介します。
このレシピの魅力を端的にお伝えすると…
…ということで、疲れたときにぴったりな作り置きメニューになっています。
本当に手間なく、簡単にメインができあがります!よかったらお試しください。
このレシピは、フッ素コート内鍋向けです。ご了承ください…!
レシピ概要
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/12/02e51396b267fbebfb35534ebdf42a58.jpg)
ではさっそく、レシピを見ていきましょう!
材料(1~2人前)
- 鶏もも肉 250g
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1 + トッピング用
- マスタード 大さじ1
- 小ねぎ 適量(トッピング用)
所要時間
下味冷凍の時間を除くと、調理開始から盛り付けまでで、だいたい1時間弱ほどです。実質ホットクックの加熱時間のみで作れます!
動画で見る
工程を動画で確認したい方は、こちらからご覧ください。(3分12秒)
照り焼きチキン風煮の下味冷凍のやり方
![ホットクックで照り焼きチキンを下味冷凍しているところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/dd711ae32995f98f89b7064e139d4830.jpg)
![ホットクックで照り焼きチキンを下味冷凍しているところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/dd711ae32995f98f89b7064e139d4830.jpg)
まずは鶏肉の下味冷凍の方法です。
ビニール袋に鶏もも肉1枚(250g)と、醤油・酒・砂糖・みりん・マヨネーズ・マスタードをそれぞれ大さじ1ずつ入れ、空気を抜いてからしっかり封をします。
そして手でもみこんで、お肉に調味料をよくなじませたら、冷凍庫で凍らせておきます。
照り焼きチキン風煮の調理手順
後日、食べる日が来たらホットクックで調理をします。
1.内鍋に凍ったままのチキンを入れる
![ホットクックで照り焼きチキンを凍ったまま内鍋に入れたところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/23b77b13771aecdecce1df4b4bbe223e.jpg)
![ホットクックで照り焼きチキンを凍ったまま内鍋に入れたところ](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/23b77b13771aecdecce1df4b4bbe223e.jpg)
内鍋に下味冷凍した鶏もも肉を入れます。
解凍の必要はありません。凍ったままでOKです。
凍った調味料も一緒に入れるようにしてください。
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/12/02e51396b267fbebfb35534ebdf42a58.jpg)
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/12/02e51396b267fbebfb35534ebdf42a58.jpg)
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/12/02e51396b267fbebfb35534ebdf42a58.jpg)
2.4Lなら、写真のように2枚まで同時に作れます!
2.「さっぱり鶏ももチャーシュー」で加熱
![ホットクックでさっぱり鶏ももチャーシューで加熱](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/161d88e8cfa951a3889902221916e92f.jpg)
![ホットクックでさっぱり鶏ももチャーシューで加熱](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/161d88e8cfa951a3889902221916e92f.jpg)
ホットクック本体に内鍋をセットしたら、フタをします。(まぜ技ユニットは不要です)
メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→No.239「さっぱり鶏ももチャーシュー」で調理を開始してください。
20分の調理時間と出ていますが、凍った状態からなので加熱終了までは30分程度かかります。
3.裏返して延長加熱&漬け置き
![ホットクックで照り焼きチキンを裏返して延長加熱10分](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/534e0a790b898c711c6a5df761871eb6.jpg)
![ホットクックで照り焼きチキンを裏返して延長加熱10分](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/534e0a790b898c711c6a5df761871eb6.jpg)
加熱が終わったら、お肉を裏返して10分加熱の延長をしてください。
延長加熱が終わったら、ホットクックから内鍋を取り出し、そのまま常温に10分ほど放置してお肉に味をなじませます。
4.カットしてトッピングすれば完成!
![ホットクックで照り焼きチキン(下味冷凍)](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/95f9338a34c43373c96c1c1a60a28ba0.jpg)
![ホットクックで照り焼きチキン(下味冷凍)](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/95f9338a34c43373c96c1c1a60a28ba0.jpg)
食べやすいサイズにカットして、お皿に盛り付けたら、お好みでマヨネーズと小口ネギをかければ完成です!美味しそう!
オススメポイント
![ホットクックで作った照り焼きチキン](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/8f100a2dfd341ae4726f176934c9847c.jpg)
![ホットクックで作った照り焼きチキン](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/8f100a2dfd341ae4726f176934c9847c.jpg)
とにかく簡単です!
とにかく簡単さを追求したレシピになってます。
下味はビニール袋にお肉と、各調味料を大さじ1ずつ入れるだけ。簡単に覚えられますし、準備も一瞬で済んでしまいます。
作り置きする元気がない休日でも、簡単にこなせてしまう程度のお手軽さです。
凍ったまま調理OK!
いざ作るときも、凍ったままホットクックに放り込むだけなので、ものすごくラクです。
それこそレトルトやミールキットで一品作るような感覚で、サッと作れてしまいます。
メインがはれる
![ホットクックで照り焼きチキン、マヨをかける前](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/b66bc650fbcc33365bead38c4789a421.jpg)
![ホットクックで照り焼きチキン、マヨをかける前](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/b66bc650fbcc33365bead38c4789a421.jpg)
そして、この簡単さなのに、しっかりメインがはれるのも嬉しいポイントです。
手抜きなのに手抜きに見えない!大人も子供も食いつきが良い!
ということで、喜んでもらえるおかずではないかなと思います。我が家では大好評です…!
おわりに
以上、ホットクックで作る「下味冷凍で簡単!照り焼きチキン風煮」でした。
先日ご紹介したミートソースと並んで、我が家では冷凍作り置きレギュラーの一角です。
疲れた時に、冷凍庫にこの子がいると本当に助かりますよ。作り置きレシピの参考になれば嬉しいです!
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/eb6ad046d41a6303cdc3e53d22b46eeb.jpg)
![](https://tarosuke.jp/wp-content/uploads/2022/10/eb6ad046d41a6303cdc3e53d22b46eeb.jpg)
このレシピは、基本的にはフッ素コート内鍋のホットクック1.6L/2.4L向けです。ステンレス鍋でもクッキングシートやスプレーオイル等を使えば作れますが、鍋にくっつくおそれがあります。フッ素コート鍋は、ステンレス鍋と違って焦げにくく、こびりつきにくいため、仕上がりもよく、後処理が大変ラクです。ステンレス鍋しかお持ちでない方は、ぜひ別売りのフッ素鍋の導入をおすすめします!
![](https://tarosuke.jp/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
![](https://tarosuke.jp/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
![](https://tarosuke.jp/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
![](https://tarosuke.jp/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)